I tremila giorni che hanno cambiato Jesolo. Intervista a Renato Martin di Alberto Cavazzini.
Con questo volume (riccamente illustrato) si apre il nuovo ciclo delle guide ragionate sulla cucina veneziana tra mare, orti e laguna. Una cultura del mangiar bene che da questo volume si identificherà soprattutto con le ricette, le tecniche di...
Con questo volume (riccamente illustrato) si apre il nuovo ciclo delle guide ragionate sulla cucina veneziana tra mare, orti e laguna. Una cultura del mangiar bene che da questo volume si identificherà soprattutto con le ricette, le tecniche di...
Con questo volume (riccamente illustrato) si apre il nuovo ciclo delle guide ragionate sulla cucina veneziana tra mare, orti e laguna. Una cultura del mangiar bene che da questo volume si identificherà soprattutto con le ricette, le tecniche di...
L'enogastronomia intesa come cultura dello stare a tavola, strumento per reinterpretare e rivisitare gli usi e le tradizioni di una terra, forse diventata adulta troppo in fretta, presto coivolta con il ruolo di protagonista, nella crescita...
La più antica testimonianza della letteratura gastronomica veneta e italiana. Una raccolta di ricette del XIV secolo, la prima conosciuta, a cura del giornalista Giampiero Rorato. Uno strumento dall'indubbio valore storico che riporta un'immagine...
È finalmente disponibile la guida che tutti gli operatori del
comparto alberghiero attendevano. Claudio Nobbio, celebre direttore
d'albergo, da sempre impegnato nella conduzione di alcuni fra i più
prestigiosi hotel della...
Il suo nome evoca gusti e paesi lontani, tanto che la sua origine si perde tra i monaci buddisti cinesi, secoli fa, e rappresenta da sempre uno dei cardini della cucina orientale. Ricavato dalla farina di grano, risciacquata e impastata fino a...